Đi du lịch Ý học tip thưởng thức cafe như người bản địa

Đi du lịch Ý học tip thưởng thức cafe như người bản địa

Khi đi du lịch Ý, chỉ cần thưởng thức một ngụm espresso thôi là bạn sẽ quên ngay các hãng phổ thông khác. Bởi cafe Ý thực sự là cả một thế giới hương và vị đậm đà không thể nào cưỡng lại. Yeudulich.com xin được mách bạn một số tip thưởng thức cafe chuẩn điệu tại đất nước hình chiếc ủng này.

1. Văn hóa cafe ở Ý

Uống cafe là phải uống ở bar

Tại Ý, bạn đừng mong là sẽ tìm thấy một quán Starbucks, Beanery, Tully’s hay Gloria Jeans bởi cách người Ý uống cafe thật sự đặc biệt mà không một hãng nào có thể bắt chước được. Họ có cả một nền văn hóa cafe lâu đời, nổi tiếng khắp thế giới với các quán bar truyền thống, một trong những trung tâm của nền văn hóa cộng đồng của người Ý.

Nghe thì có vẻ lạ, nhưng các quán bar ở Ý không chỉ bán rượu mà còn cán cả cafe cũng như các loại nước ngọt và các loại bánh để ăn sáng. Các quán bar lớn một chút thì còn có thể bán cả gelato (một loại kem nổi tiếng ở Ý), thuốc lá, thẻ điện thoại, các vé xổ số và thậm chí là nhận thanh toán cả hóa đơn điện nước.

Một quán bán cafe Ý. Ảnh: Unsplash
Một quán bán cafe Ý. Ảnh: Unsplash

Các quán bar này thực chất cũng chẳng giống quán bar với nhạc xập xình, phục vụ rượu và nhạc sống mà ta thường biết. Đây chỉ là những quán nhỏ yên bình theo kiểu hộ kinh doanh gia đình, nơi người Ý ghé qua một hoặc thậm chí nhiều lần trong ngày để sạc năng lượng với một tách cafe và có thể là một miếng bánh ngọt thơm ngon.

Mặc dù ngày nay đã có nhiều quán cafe mọc lên để phục vụ thị hiếu, nhất là của khách du lịch Ý nhưng những quán bar cafe truyền thống của Ý này vẫn luôn là nơi chốn bình yên của những người dân bản địa và cũng là một trong những chỗ để du khách có thể khám phá văn hóa cafe mộc mạc nhất tại Ý.

Uống nhanh, uống tại quầy

Người Ý không có thói quen nhâm nhi ly cafe tại bàn hết giờ này qua giờ khác mà họ thường uống ngay tại quầy và uống rất nhanh, chỉ trong một vài phút. Chính vì thế, bạn sẽ thấy giá cafe uống tại bàn bao giờ cũng sẽ đắt hơn giá khi uống tại quầy. Và chỉ những lúc nào cần tụ tập bạn bè hay có thật sự có việc thì người Ý mới uống cafe tại bàn thôi.

Nếu uống tại bàn thì bạn cũng lưu ý là tùy quán mà giá cả cũng sẽ khác nhau. Bàn trong nhà sẽ rẻ hơn bàn ngoài trời, và bàn ngoài trời có lò sưởi vào mùa đông thì tất nhiên cũng sẽ đắt hơn bàn ngoài trời chỉ có mái che thông thường rồi. Nghe thì có vẻ tính toán chi ly nhưng hầu như người dân Ý đều đã quen thuộc với “tập tục” này rồi. Bạn cũng không phải lo là mình đang bị ép giá đâu vì thực ra ở đâu cũng thế thôi mà.

Cách thanh toán

Tùy vào việc bạn uống tại quầy hay ngồi tại bàn mà cách thanh toán cũng khác nhau. Nếu bạn uống cafe tại quầy thì bạn sẽ trả tiền cho barista khi nhận được tách cafe. Còn khi bạn ngồi tại bàn thì sẽ có người phục vụ tới nhận order của bạn và tới thanh toán sau khi bạn đã uống xong.

Trong trường hợp nếu barista không phải là chủ quán, thường chỉ xảy ra trong các bar to, thì quán sẽ có một quầy thu ngân riêng. Bạn sẽ gọi đồ uống và thanh toán tại quầy thu ngân, sau đó mang hóa đơn này sang cho barista để họ chế biến và trả đồ uống cho bạn. Một điều lưu ý nữa là ở Ý thì bạn chỉ cần tip khi đi nhà hàng, chứ không cần thiết phải tip trong một quán bar cafe đâu.

Cách để bạn biết được mình nên thanh toán như thế nào khi bước vào một bar xa lạ đó chính là quan sát các vị khách khác. Người Ý rất thân thiện nên bạn đừng hoang mang, hãy lịch sự, từ tốn và hỏi khi cần, những người phục vụ trong quán sẽ rất vui lòng khi được giúp đỡ bạn đó.

Máy pha cafe, một dụng cụ không thể thiếu của các barista. Ảnh: Unsplash
Máy pha cafe, một dụng cụ không thể thiếu của các barista. Ảnh: Unsplash

2. Các loại cafe không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Ý

Ý có đến hàng chục loại cafe. Một vài loại sẽ có tên y hệt như ở trong menu của Starbucks nhưng vị của chúng chưa chắc đã giống nhau. Một phần là do cách pha chế, nhưng một phần khác nữa còn là ở chính bản thân bột cafe của Ý. Cafe Ý thường có vị đậm đà hơn hẳn so với cafe trong quán của các thương hiệu quốc tế khác. Một số thương hiệu sản xuất cafe thường gặp trong các quán bar Ý là Lavazza và Illy’s. Ngoài ra, một số quán bar nhỏ cũng dùng các thương hiệu cafe địa phương khác, ví dụ như Kimbo hay Danesi.

Loại cafe cơ bản nhất của Ý chính là Espresso. Từ một ly espresso, barista có thể thêm sữa, nước, đá và các loại nguyên liệu khác để tạo nên những cốc cafe khác nhau. Tuy nhiên để có thể hiểu và gọi đúng được loại cafe hợp với khẩu vị của mình thì bạn hãy cùng Yeudulich.com điểm qua những loại cafe phổ thông nhất ở Ý dưới đây:

Espresso/Caffè

Espresso chính là cafe, cafe chính là espresso. Thật không hề sai khi ở trên người viết có kể rằng loại cafe cơ bản nhất của Ý chính là espresso. Nếu bạn bước vào một quán cafe ở bất cứ nơi đâu trên đất nước hình chiếc ủng và nói “cho tôi một cốc cafe” (un caffè, grazie) thì barista sẽ chẳng bao giờ hỏi thêm là bạn muốn uống cafe kiểu gì đâu mà sẽ đưa ngay cho bạn một tách espresso bé xíu.

Espresso là một tách cafe nóng nhỏ, chỉ tầm 25ml (tức là gần như bằng một ngụm, gọi là một “shot”), được pha bằng cách nén một lượng nhỏ nước sôi qua bột cafe xay mịn. Nhờ được pha bằng áp suất cao khi nén nước, vị của tách cafe espresso bao giờ cũng đậm đà và sánh mịn với một lớp bọt mỏng màu nâu ở trên cùng. Nếu bạn đang cần nhiều hơn chỉ một shot espresso để có thể duy trì sự tỉnh táo của mình, hãy gọi một ly đôi doppio tức là hai shot espresso.

Người ta thường nói rằng, một cốc espresso phải được thưởng thức trong vòng 40 giây sau khi pha xong và phải được uống liền trong một ngụm. Tuy nhiên điều này cũng không hoàn toàn đúng, người Ý dù có thói quen uống cafe nhanh nhưng họ vẫn nhâm nhi tách cafe của mình cẩn thận để có thể nếm được hết mùi vị của ly espresso. Vị đầu tiên sẽ là vị ngọt hay hơi chua, và hậu vị của ly cafe ấy sẽ đọng lại trên đầu lưỡi bạn như thế nào. Đó mới là điều quan trọng.

Caffè macchiato

Caffè macchiato là một trong những sản phẩm cafe quen thuộc được làm từ espresso. Một ly macchiato sẽ gồm có một shot espresso hoặc hai (doppio) kèm theo một lớp bọt sữa mỏng theo tỉ lệ 4 cafe 1 bọt sữa.

Lớp bọt sữa này sẽ giúp ly cafe thêm phần thơm và ngậy hơn, rất thích hợp cho những buổi chiều khi bạn cần một thứ đồ uống mạnh giúp mình tỉnh táo nhưng nhẹ nhàng hơn một ly espresso.

Các loại cafe không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Ý. Ảnh: Unsplash
Các loại cafe không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Ý. Ảnh: Unsplash

Cappuccino

Đây đích thực là loại cafe mà khi nhắc tới thì ai cũng nghĩ về nước Ý. Cappuccino là một loại đồ uống hấp dẫn và dễ uống với lượng cafe, sữa và bọt sữa được cân bằng một cách hoàn hảo. Một tách cappuccino chuẩn vị sẽ có cafe ở dưới cùng, một lớp sữa nóng ở giữa và một lớp bọt sữa ở trên cùng.

Người Ý thường uống cappuccino với một lớp bột cacao phủ kín trên mặt lớp bọt sữa, gọi là cappuccino con cacao. Cafe ở Ý thường khá đơn giản, chủ yếu chú trọng về hương vị nên bạn đừng trông chờ lắm là sẽ gặp được những tách cappuccino được tạo hình từ bọt sữa như các quán cafe kiểu Mỹ hay có. Bù lại thì cappuccino của Ý sẽ có hương vị đậm đà đầy ấn tượng chứ không nhạt nhòa như nhiều người vẫn tưởng đâu.

Một điều cần lưu ý khi thưởng thức cappuccino đó chính là người Ý không bao giờ uống loại cafe này vào buổi chiều cả vì cappuccino có quá nhiều sữa tươi và bọt sữa trong thành phần so với các loại cafe khác. Lượng sữa và bọt sữa này được cho là sẽ dễ gây đầy bụng cho bạn vì dạ dày không tiêu hóa tốt vào buổi tối như vào ban ngày. Chính vì thế, nếu như bạn muốn thưởng thức cafe đúng theo kiểu của người Ý thì nhớ đừng gọi một ly cappuccino sau ba giờ chiều.

Các loại cafe khác

Ngoài ba loại cafe trên, trong menu tại quán bar của Ý cũng vẫn còn rất nhiều các loại cafe thú vị khác mà bạn có thể thử như caffè con panna - loại cafe giống như macchiato nhưng ngọt hơn với một lớp kem bên trên; caffè corretto với một giọt rượu ở bên trong, thường là rượu cognac, grappa hoặc sambuca; caffè shakerato được làm từ espresso lắc đều với đá lạnh và đường cho đến khi sủi bọt và uống trong ly ướp lạnh rất được người dân Ý ưa chuộng vào mùa hè.

Nằm cuối cùng trong danh sách chính là caffè latte. Loại đồ uống này thực chất là một sản phẩm của người Mỹ và gần như chỉ thông dụng với khách du lịch chứ không phải người Ý bản địa. Caffè latte chính là espresso được pha với sữa nóng. Nếu yêu thích loại đồ uống này, bạn vẫn có thể gọi nó tại quán bar nhưng hãy nhớ là phải đọc đầy đủ cả cụm “caffè latte” khi gọi món. Khi đi du lịch Ý, nếu bạn chỉ đọc mỗi latte không như khi order tại Starbucks thì barista sẽ đưa cho bạn một ly sữa tươi đấy vì trong tiếng Ý, latte có nghĩa là sữa tươi.

3. Những điều thú vị khác

Nói không sai khi ở Ý người ta mê cafe đến nỗi bạn không thể nào đi hết một con phố mà không ít nhất nhìn thấy 1-2 quán bar cafe. Và thậm chí bạn có biết là các tại các trường đại học ở Ý cũng như các khu dân cư đông đúc còn có cả một cái máy bán cafe tự động không? Điều đó hoàn toàn là sự thực đấy.

Các máy bán cafe tự động này cũng có bán đầy đủ các loại cafe như trong một quán bar thông thường, thậm chí có cả những vị cafe khá dị như cafe nhân sâm hay cafe cam thảo. Giá cả tại các máy này thường khá rẻ, chỉ từ 0,25-1,5 Eur một cốc và chủ yếu phục vụ các sinh viên với ví tiền hạn hẹp. Nhiều máy bán cafe tự động còn có chỗ để quẹt thẻ mensa - một loại thẻ thanh toán đồ ăn trưa của sinh viên Ý thường được trợ giá bởi nhà trường hoặc chính phủ.

Moka, chiếc ấm pha cafe tiện dụng gắn liền với cuộc sống ngày thường của người Ý. Ảnh: Unsplash
Moka, chiếc ấm pha cafe tiện dụng gắn liền với cuộc sống ngày thường của người Ý. Ảnh: Unsplash

Không chỉ uống cafe ở ngoài đường, người Ý còn thường xuyên uống cafe trong khi ở nhà. Với người Ý, họ chẳng mấy khi ưa chuộng các máy pha cafe phức tạp của các hãng trứ danh mà thay vào đó suốt nhiều thế hệ qua, họ luôn trung thành với chiếc ấm Moka truyền thống. Loại ấm này có hai ngăn úp ngược vào nhau với một phễu chứa cafe ở giữa. Khi sử dụng, nước sẽ được đổ đầy khoảng hai phần ba ngăn dưới và đun sôi để tạo thành áp suất đẩy ngược nước từ ngăn dưới, qua phễu cà phê lên tới ngăn trên thành một ly cafe hoàn chỉnh. Có thể nói ấm Moka chính là một loại phin cafe úp ngược, và đây cũng là một trong những món quà lưu niệm được đông đảo các tín đồ cafe ưa chuộng khi đi du lịch Ý.

4. Danh sách những quán cafe nổi tiếng tại Ý

Ngoài những quán bar bình dân có thể gặp được ở bất kỳ con phố nào, ở Ý cũng có những quán cafe cực kỳ nổi tiếng sau mà bạn đừng nên bỏ lỡ:

Rome:

Rosati
Địa chỉ: 5a Piazza del Popolo
Điện thoại: +39 06 322 5859

Caffé Greco (Đây là một trong những quán cafe cổ nhất Châu Âu)
Địa chỉ: 86 Via Condotti
Điện thoại: +39 06 679 1700

Florence:

Ditta Artigianale
Địa chỉ: Via dei Neri, 32/R & Via dello Sprone 3/5R

Caffe Piansa
Địa chỉ: Via V. Gioberti, 51/R

Milan:

Bastianello
Địa chỉ: Via Borgogna, 5, 20122 Milan MI, Italy
Điện thoại: +39 02 3792 0709

Pasticceria Cova
Địa chỉ: Via Montenapoleone, 8, 20121
Điện thoại: +39 02 7600 5599

Văn hóa cafe nước Ý.
Văn hóa cafe nước Ý.

Với những tip trên, Yeudulich.com chúc bạn sẽ có những phút giây tuyệt vời bên một ly cafe đậm đà ở nước Ý thơ mộng. Và đừng quên ghé thăm website Yeudulich.com để tìm cho mình một tour du lịch Ý giá rẻ cực hấp dẫn!

So sánh sản phẩm (0)