Ẩm thực mùa thu tại Hàn Quốc

Ẩm thực mùa thu tại Hàn Quốc

Hàn Quốc luôn là điểm du lịch thu hút rất nhiều du khách tới thăm với nền ẩm thực đa dạng và mang đậm văn hóa truyền thống. Nếu bạn đã lên lịch cho hành trình tới xứ sở kimchi vào mùa thu này thì hãy cùng Yeudulich.com tìm hiểu qua về những món ăn đặc trưng cho mùa thu tại Hàn Quốc.

1. Ẩm thực mùa thu tại Hàn Quốc - Cua càng xanh

Nếu du khách vẫn còn đang băn khoăn không biết nên bắt đầu hành trình ẩm thực của mình ở Hàn Quốc vào mùa thu này từ đâu thì chắc chắn không nên bỏ lỡ cơ hội nếm thử món cua càng xanh vô cùng hấp dẫn tại đây. Sở dĩ loại hải sản này trở thành món ăn đặc trưng vào mùa thu và được hầu hết người dân Hàn Quốc yêu thích vì trong khoảng thời gian này thịt cua càng xanh sẽ tươi ngon và có chất lượng cao nhất do chúng nạp rất nhiều thức ăn để tăng kích thước nhằm chống đỡ cho mùa đông lạnh giá. Những con cua càng xanh được đánh bắt vào khoảng đầu tháng 10 cuối tháng 11 sẽ cho chất lượng tươi ngon nhất, thịt chắc và lớp vỏ mềm.

Lý do khiến cua càng xanh rất được ưa chuộng sử dụng làm thực phẩm vào mùa thu vì đây là một món ăn không những ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng, cung cấp lượng axit amin và vitamin dồi dào cho cơ thể con người.

Khi khám phá ẩm thực mùa thu tại Hàn Quốc chắc chắn không thể bỏ qua cua càng xanh. Ảnh: maangchi
Khi khám phá ẩm thực mùa thu tại Hàn Quốc chắc chắn không thể bỏ qua cua càng xanh. Ảnh: maangchi

Có rất nhiều phương pháp để chế biến món cua càng xanh và mỗi phương pháp đều có hương vị độc đáo riêng của nó. Cách đơn giản nhất để chế biến món cua này là hấp chín sau đó thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Miếng thịt cua trắng phau khi bỏ vào miệng hơi giòn, mọng nước và có vị ngọt tự nhiên của hải sản.

Ngoài ra thì người Hàn Quốc còn có 2 món ăn rất độc đáo được chế biến từ cua càng xanh chính là yangnyeom-gejang và Ganjang-gejang, hay đơn giản là món cua ướp cay và cua ướp xì dầu. Cua càng xanh sau khi được làm sạch, cắt bỏ yếm và mang sẽ được tách riêng phần mai và phần thịt để đem tẩm ướp trong tương ớt hoặc xì dầu từ 2-3 ngày. Phần thịt cua sau khi đã ngấm gia vị hoàn toàn không có mùi tanh mà vô cùng đậm đà. Món cua muối này thường được đem ra ăn kèm với cơm nóng vô cùng đưa cơm và chắc chắn sẽ không làm du khách phải thất vọng.

Jinmi Sikdang nằm tại số 186-6, Mapo-daero, Mapo-gu, Seoul là một nhà hàng có phục vụ món cua càng xanh mà theo rất nhiều du khách có kinh nghiêm là nơi có món ăn chuẩn vị nhất mà giá cả cũng không hề đắt đỏ.

2. Tôm jumbo

Món ăn thứ 2 Yeudulich.com muốn giới thiệu đến du khách cũng là một món ăn đền từ biển cả, chính là loại tôm jumbo với bề ngoài vô cùng bắt mắt. Nói loại tôm này có vẻ ngoài bắt mắt vì một con tôm jumbo trưởng thành có thể nặng tới gần 2 lạng. Thịt tôm vô cùng chắc và ngọt.

Thưởng thức tôm jumbo nướng muối sẽ giữ được hương vị thơm ngon nhất. Ảnh: Cooking101
Thưởng thức tôm jumbo nướng muối sẽ giữ được hương vị thơm ngon nhất. Ảnh: Cooking101

Cách chế biến món tôm này cũng vô cùng đơn giản, rải một lớp muối biển hạt vào chảo sau đó xếp tôm lên trên và đậy nắp nướng cho tới khi tôm chuyển sang màu đỏ cam. Tuy có rất nhiều cách thưởng thức món tôm này nhưng người Hàn Quốc cho rằng phương pháp nướng muối sẽ giúp họ thưởng thức được trọn vẹn hương vị đậm đà giòn ngọt vốn có nhất của món hải sản. Du khách có thể đến bờ biển phía Tây như Anmyeondo, Cảng Daecheonhang hay lễ hội tôm Jumbo ở Hongseongnamdanghang để thưởng thức món tôm có 1 không 2 này.

3. Trái cây

Ngoài những loại hải sản tươi ngon thì du khách cũng có thể thưởng thức rất nhiều loại trái cây khi tới Hàn Quốc đúng dịp trời vào tiết thu. Loại trái cây đặc trưng đầu tiên mà du khách nhất định không nên bỏ lỡ chính là quả hồng.

Hồng tại Hàn Quốc không chỉ được dùng như một loại thực phẩm thông thường mà còn được dùng như một loại thuốc nhờ những lợi ích chúng mang lại cho cơ thể. Quả hồng khi chín có màu đỏ cam, thơm ngọt và không có vị chát. Đây là loại quả rất giàu vitamin A, B, C, và các loại khoáng chất. Ngoài ra loại trái cây này còn đặc biệt tốt cho da và có tác dụng giảm cảm giác buồn nôn cũng như giúp chữa trị triệu chứng của người bị tiêu chảy.

Hồng khô là món quà lưu niệm tuyệt vời dành tặng người thân và bạn bè. Ảnh: HelloSeoul
Hồng khô là món quà lưu niệm tuyệt vời dành tặng người thân và bạn bè. Ảnh: HelloSeoul

Những trái hồng ngoài cách thưởng thức khi còn tươi rói chín mọng thì còn có thể sấy khô và lưu trữ trong thời gian dài. Những trái hồng sau khi rửa sạch và lột bỏ lớp vỏ ngoài sẽ được sâu thành dây và phơi khô ngoài trời cho tới khi rút nước và hình thành một lớp tinh thể đường trắng bao quanh.

Du khách có thể tìm thấy hồng khô được đóng gói trong những bao bì vô cùng sang trọng và đẹp mắt tại những cửa hàng đặc sản ở Seoul. Đây chắc chắn sẽ là một món quà vô cùng lịch sự và ý nghĩa dành cho người thân và bạn bè sau chuyến vi vu Hàn Quốc.

Một loại trái cây đặc trưng trong mùa thu tại Hàn Quốc nữa là quả lê. Khác với các loại lê chúng ta thường thấy, lê Hàn Quốc có hình tròn, trái to và vỏ màu nâu. Với vị ngọt thanh cùng hương vị thơm ngon, lê Hàn Quốc ngoài ăn không thì còn được người dân ở đây dùng trong nấu ăn như một gia vị tạo ngọt tự nhiên.

Lê Hàn Quốc là món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng trong mùa thu. Ảnh: maangchi
Lê Hàn Quốc là món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng trong mùa thu. Ảnh: maangchi

Ngoài ra thì khi thời tiết giao mùa, nhiệt độ dần thấp thì đây chính là thời gian cho những cơn cảm cúm tấn công. Một trái lê nâu hấp cách thuỷ cùng mật ong và bột quế nóng hổi chắc chắn sẽ là vị thuốc giúp làm giảm bớt triệu chứng ho khan đau họng của bạn đấy.

4. Bạch quả

Bạch quả hay ngân hạnh, là một loại cây thuốc quý thường được dùng trong y học cũng như ẩm thực của các nước châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc. Hạt bạch quả có tác dụng tăng cường khả năng tuần hoàn nào, tăng khả năng tập trung, minh mẫn, là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng.

Bạch quả là vị thuốc quý được người châu Á rất ưa dùng trong ẩm thực. Ảnh: Goseoul
Bạch quả là vị thuốc quý được người châu Á rất ưa dùng trong ẩm thực. Ảnh: Goseoul

Hạt bạch quả sau khi được thu hoạch vào mùa thu tại Hàn Quốc có thể đem rang lên, lớp vỏ sau khi rang sẽ tróc dần lộ ra phần thịt hạt màu xanh ngọc vô cùng đẹp mắt. Người Hàn Quốc thường cho thêm bạch quả vào những món cháo hạt hoặc các món cơm hấp để thưởng thức vào tiết trời thu se lạnh.

Du khách còn gì băn khoăn mà không lập tức liên hệ với Yeudulich.com để book ngay một tour đi Hàn Quốc và tự mình thưởng thức những món đặc sản không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe này nào.

So sánh sản phẩm (0)