5 món ngon không thể bỏ lỡ tại Chiang Mai

5 món ngon không thể bỏ lỡ tại Chiang Mai

Ẩm thực là điều thu hút du khách nhất khi bước chân tới Thái Lan, mỗi vùng miền trên đất nước này lại có những đặc sản rất riêng biệt, đậm chất văn hóa vùng đó. Miền Nam chuộng các món ăn cay nhiều ớt, miền Trung là nơi tinh hoa ẩm thực Thái Lan hội tụ với phong cách nấu ăn kiểu Hoàng gia cầu kỳ phức tạp, miền Đông Bắc lại ưa thích những món ăn mới lạ, còn ẩm thực miền Bắc chính là sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa đặc biệt. Hôm nay hãy để Yeudulich.com cùng bạn khám phá 5 món ăn ngon không thể bỏ lỡ tại tỉnh Chiang Mai xinh đẹp ở Bắc Thái Lan nhé!

Khao Soi

Nếu chỉ có thể ăn một bữa duy nhất tại Chiang Mai thì nhất định bạn phải thử Khao Soi. Nếu có thể ăn hai bữa thì cả hai bữa cũng nên đều là Khao Soi. Còn nếu bạn có đủ thời gian để ăn ba bữa trong ngày tại Chiang Mai thì chúc mừng bạn, ở Chiang Mai có tới tận ba quán Khao Soi cực kỳ nổi tiếng đang chờ bạn khám phá cơ!

Khao Soi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất tại Chiang Mai với mì sợi dẹt ăn cùng với nước dùng nấu từ nước dừa, cà ri vàng và rắc mì chiên phồng bên trên. Món ăn này được những người dân di cư từ phía Nam Trung Quốc và những người Trung theo đạo Hồi ở Vân Nam mang tới.

Với một số lượng đông đảo những người theo đạo Hồi sinh sống tại Chiang Mai, hầu như nước dùng của món Khao Soi tại các quán ăn đều được chế biến từ thịt gà hoặc thịt bò vì người theo đạo Hồi không ăn thịt lợn.

Một bát Khao Soi đúng vị phải có hai loại mì là mì gạo mềm làm tay và mì chiên giòn. Nước dùng đặc như súp với vị cay nhàn nhạt, có màu vàng gần giống món cà ri massaman. Trong những ngày hơi se lạnh ở Chiang Mai, món Khao Soi sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn có thể giữ ấm cho chiếc bụng đói của mình.

Là một món ăn bình dân, bạn sẽ thấy không nơi đâu thích hợp hơn các khu chợ địa phương để thử món Khao Soi. Cứ mỗi thứ 7, chợ đêm Wui Lai lại được tổ chức và kéo dài từ cổng thành phố Chiang Mai tới cuối đường Wui Lai. Một bát Khao Soi ở các quán ven đường trong chợ chỉ có giá khoảng 40 Baht (27.000 đ).

Nếu bạn là một người khó tính với ẩm thực y như nhà phê bình Anton Ego trong Ratatouille thì hãy thử ghé qua quán Khao Soi Mae Sai. Đây là quán bán Khao Soi nổi tiếng nhất tại Chiang Mai và được đông đảo cộng đồng du lịch đánh giá cao. Nước dùng tại Khao Soi Mae Sai đặc biệt đậm đà hương vị với giá cả cũng chỉ khoảng 40 Baht cho một bát mì ngập thịt.
Địa chỉ: 29/1 ngõ Ratchaphuek, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai
Giờ mở cửa: từ thứ 2 - thứ 7, 8:00-16:00

Địa chỉ thứ 3 để bạn có thể thưởng thức món Khao Soi đó chính là tại quán Khao Soi Nimman (Kao Soy Nimman). Khao Soi Nimman là một quán ăn vô cùng thân thiện với những khách du lịch hẵng còn bỡ ngỡ với ẩm thực đường phố Đông Nam Á. Khao Soi ở đây có cả vị hải sản, thịt lợn và được phục vụ trong nhà hàng kiểu hiện đại với nhân viên biết nói tiếng Anh. Chính vì vậy, giá cả tại Khao Soi Nimman cũng cao hơn những nơi khác, vào khoảng 65 Baht (45.000đ).
Địa chỉ: 137, đường Nimmanhemin, Soi 7
Giờ mở cửa: 11:00-20:00 hàng ngày

Khantoke

Khác với các loại ẩm thực đường phố giản đơn, Khantoke lại là một trải nghiệm về ẩm thực hoàn toàn khác biệt tại Chiang Mai. Đến với Khantoke, du khách sẽ vừa được thưởng thức những món ăn chính tông của miền Bắc Thái Lan trong khi xem những tiết mục múa truyền thống của người Thái.

Các món ăn thường được đặt trong những khay gỗ chạm trổ thủ công tinh xảo và thường có cà ri gà, cà ri lợn kiểu Myanmar, gà rán, xôi, bì lợn chiên, rau củ quả và nước chấm làm từ ớt.

Trong khi thực khách đang thưởng thức bữa ăn, các vũ công người Thái sẽ biểu diễn nhiều tiết mục hấp dẫn như múa móng vàng, múa kiếm, múa Shan, …

Ảnh: Oriental Escape
Ảnh: Oriental Escape

Một bữa ăn Khantoke sẽ có giá từ 520 Baht (360.000đ) một người và diễn ra trong vòng hai tiếng. Bạn có thể đăng ký trước với khách sạn để đặt chỗ và xe đưa đón tận nơi với đơn vị tổ chức Khantoke là Trung tâm Văn hóa Cổ Chiang Mai.
Địa chỉ: Trung tâm Văn hóa Cổ Chiang Mai, 185/3 đường Thipanet
Giờ mở cửa: 20:00-22:00 hàng ngày
Số điện thoại: +66 53 202 9935

Sai Oua

Nếu bạn có dịp ghé qua các khu chợ ở Chiang Mai thì chắc hẳn bạn sẽ nhìn thấy những quầy hàng bày bán những cuộn xúc xích dài cuốn tròn trên những mảnh lá chuối xanh mướt trông hấp dẫn vô cùng. Đó chính là món Sai Oua nổi tiếng của Chiang Mai. Sai Oua được làm từ thịt lợn ướp cùng sả, lá chanh Thái, củ riềng và ớt, nhồi trong vỏ bọc xúc xích và đem nướng cho tới khi chín vàng ươm.

Những gian hàng bán Sai Oua nóng hổi luôn tấp nập người mua. Ảnh: Pantip
Những gian hàng bán Sai Oua nóng hổi luôn tấp nập người mua. Ảnh: Pantip

Khi ăn, người bán sẽ cắt Sai Oua ra thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể ăn luôn, ăn kèm với một chút xôi nếp Thái - loại đồ ăn chính của người miền Bắc Thái Lan, hoặc là chấm Sai Oua với Nam Prik Noom - một loại nước chấm Thái làm từ ớt xanh nướng, tỏi, hương liệu và cá muối nghiền nhỏ với nhau.

Để thưởng thức món Sai Oua, bạn hãy tìm đến một quầy hàng nhỏ có tên Gao Makham tại chợ Mae Hia. Đừng lo nếu khi bước vào chợ bạn chỉ toàn thấy các biển hiệu bằng tiếng Thái. Hãy tìm đến quầy bán Sai Oua nào có đông người xếp hàng nhất, đó chính là Gao Makkham.

Một địa chỉ khác bán Sai Oua cũng rất nổi tiếng ở Chiang Mai đó chính là Sai Ua La Wan tại chợ Ton Payom. Sai Oua ở Sai Ua La Wan bán theo cân với giá 320 Baht/ kg (khoảng 222.000đ). Sai Oua ở đây được đóng gói rất cẩn thận và bỏ trong những hộp giấy xinh xắn, cực kỳ thích hợp để mang về làm quà.

Khao Kha Moo

Nằm ở phía Bắc Thái Lan với địa hình nhiều đồi núi và khí hậu ôn hòa, thậm chí có phần hơi lạnh hơn so với những vùng khác, ẩm thực tại Chiang Mai thường có nhiều chất béo hơn để giúp giữ ấm. Chất béo này thường đến từ những món ăn như Khao Kha Moo với thịt hầm nhừ tới mức tách rời khỏi xương, vị đậm đà và béo ngậy.

Khao Kha Moo là món chân giò hầm, thường được ăn kèm với cơm, các loại rau củ và trứng luộc với giá chỉ khoảng 30 Baht (21.000đ). Nếu bạn không quá thích ăn phần thịt mỡ của chân giò thì có thể gọi một đĩa Mai Ow Nang Khao Kha Moo và chủ quán sẽ chọn những phần thịt nạc cho bạn.

Khi nhắc đến Khao Kha Moo tại Chiang Mai, thì người ta không thể nhắc đến quán Cô gái Cao bồi Khao Kha Moo Chang Phueak. Quán ăn đường phố với bà chủ xinh đẹp hay đội mũ cao bồi trắng này đã từng được lên sóng trên một chương trình của huyền thoại du lịch ẩm thực Anthony Bourdain. Khao Kha Moo ở đây cũng được xếp vào hàng ngon nhất ở Chiang Mai. Tuy nhiên, quán khá là đông và bạn sẽ phải mất một lúc chờ đợi để được thưởng thức đồ ăn tại đây.
Địa chỉ: Thanon Manee Nop Parat, Amphoe Mueang, Chiang Mai
Giờ mở cửa: 17:00-02:00 hàng ngày

Nếu bạn không quá thích những chỗ đông người và vẫn muốn thưởng thức một đĩa cơm Khao Kha Moo thơm ngon theo đúng phong cách ẩm thực đường phố Thái Lan thì đừng bỏ qua quán Khao Kha Moo Prai Sa Nee với thâm niên gần 12 năm cùng ông chủ Tu vô cùng thân thiện. Quán cũng có bán món súp bò hoành thánh với hương vị đậm đà và khá no bụng.
Địa chỉ: đoạn giao nhau giữa đường Samlarn và Ratchamanka, đối diện bưu điện Phra Sing
Giờ mở cửa: 17:00-23:00 hàng ngày

Gaeng Hang Lay

Ẩm thực Chiang Mai nói riêng cũng như ẩm thực Bắc Thái nói chung đều có những đặc điểm như nóng sốt và đậm đà gia vị để giữ ấm (món Khao Soi), đồ ăn nhiều năng lượng (món Khao Kha Moo) và chịu ảnh hưởng bởi văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia khác như Lào, Trung Quốc, và Myanmar.

Gaeng Hang Lay là một món cà ri đặc biệt có xuất xứ từ Myanmar. Gaeng Hang Lay cũng có thể gọi là cà ri chua, vì ngoài những nguyên liệu thông thường để nấu cà ri, trong Gaeng Hang Lay bao giờ cũng có một loại gia vị chua, ví dụ như quả me. Ở Chiang Mai, nhiều nhà hàng gọi Gaeng Hang Lay là món cà ri Myanmar.

Gaeng Hang Lay được nấu bằng thịt ba chỉ lợn hoặc cũng có thể nấu bằng thịt gà, bò hay cá. Nước cốt gồm đường, nước me, gừng, tỏi, đậu phộng và bột cà ri Hang Lay. Một số nơi cũng cho thêm các gia vị khác như ớt khô, hồ tiêu, hành tỏi, sả, chao đậu phộng, dứa và mắm tôm vào món Gaeng Hang Lay.

Ảnh: Unilever Food Solutions
Ảnh: Unilever Food Solutions

Nếu muốn thử món Gaeng Hang Lay thì bạn đừng bỏ lỡ quán Tong Tem Toh, một quán ăn Thái Lan theo phong cách hiện đại nhưng phục vụ những món ăn Thái rất chuẩn vị. Gaeng Hang Lay ở đây có vị đậm đà mà lại chẳng cay gắt một chút nào, cực kỳ hợp để ăn cùng với một chút xôi nếp truyền thống đấy.
Địa chỉ: Nimmana Haeminda 13, Chiang Mai 50200
Giá: 73 Baht/ suất (50.000đ)

Kanom Jeen Nam Ngeow

Nếu Khao Soi là món ăn Bắc Thái được nhiều người nước ngoài biết đến nhất thì Nam Ngeow (còn có thể phát âm là Nam Ngiaw hoặc Nam Ngiao) sẽ là món mà người dân Bắc Thái ưa thích nhất. Nam Ngeow có thể nói chính là món ăn đặc trưng nơi quê nhà của những người sống tại miền Bắc Thái Lan.

Được ảnh hưởng bởi ẩm thực Burma và miền Nam Vân Nam, Nam Ngeow là một món hầm làm từ xương bò, xương lợn, tiết đông, sốt cà chua, ớt nướng phơi khô và Dok Ngiew - hoa gạo rừng phơi khô.

Súp Nam Ngeow thường được ăn cùng với Kanom Jeen - bún tươi kiểu Thái Lan cùng với giá đỗ và rau mùi.Ở Chiang Mai, công thức nấu Nam Ngeow cũng vô cùng đa dạng. Có nơi thì món súp này lại hơi chua một chút với nhiều cà chua, có nơi thì vị của Nam Ngeow lại đậm đà mùi khói từ ớt khô và nước dùng béo ngậy.

Ảnh: Wongnai
Ảnh: Wongnai

Khi tới Chiang Mai và ghé quán Nam Ngeow Mawdin Pa Ead, khứu giác của bạn sẽ được đánh thức bởi một hương thơm ngào ngạt từ nồi Nam Ngeow đang sôi lăn tăn trên bếp. Xung quanh là những dãy bàn ghế thấp đông kín người ngồi đang chờ đồ ăn của mình. Nam Ngeow ở đây có giá chỉ 30 Baht (21.000đ).
Địa chỉ: Thanon Pa Khun, Robwiang, Muang Chiang Rai, Chiang Rai 57000
Điện thoại: +66 895667672

Đây là 5 món ăn cực kỳ hấp dẫn tại Chiang Mai bạn đừng nên bỏ lỡ khi đi du lịch Thái Lan. Nếu muốn thưởng thức ẩm thực miền Bắc Thái như trên thì bạn hãy mau mau ghé Yeudulich.com để tham khảo những tour đi Thái Lan và Chiang Mai với giá cực kì hấp dẫn nhé!

So sánh sản phẩm (0)